うこぎ

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日記

お友達が「山形のアンテナショップに行ってきた」と、野菜をプレゼントしてくれました。

うこぎと、おかひじき。

どちらも多分、食べたことはありません。

おかひじきは聞いたことありますが、うこぎという名前は、はじめて聞きました。

珍しいものをもらって、嬉しかったです。


その夜いらしたお客様が、山形出身で、実家は農家をしているというので、ビックリ！

野菜の名前を隠して見せて「なんていう名前か？」聞いたら、どちらも当てていました。

すごいです。


後ほど、ネットで調べてみたら、うこぎは生垣にも使われると書いてありました。

そういえば、5月に行った山形ライブで「米沢の人は、生垣を食べている」と、出演者が話していたのを思い出しました。

生垣って、うこぎのことだったのかー！


なんだか、次々と繋がったプレゼントでした。


うこぎはレシピ通り、さっと茹でて、細かく切って、炒めた味噌と砂糖であえて食べました。

はじめての味でしたが、美味しかったです。